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曹敏杰 主任
来源:水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心 | 发布时间:2014-09-25 | 浏览次数:

   一、个人基本情况:

曹敏杰,1964年生,教授,博士,院长,博士生导师,福建省水产品深加工工程研究中心主任,福建省教育厅海洋生物资源高效利用基础与应用研究创新团队负责人,福建省百千万人才工程培养人选。荣获福建省优秀教师,厦门市优秀留学回国人员,厦门市劳动模范的称号。主要从事蛋白质化学、酶学、海洋生物资源高效利用、食品生物技术等方向的研究。已主持国家自然科学基金面上项目4项、国家十一五十二五科技支撑计划子课题3项、国家海洋局公益性项目子课题1项,省科技重大专项等省部级科研项目20余项。已在国内外学术刊物发表论文120余篇,其中,国际刊物70余篇,被国际同行引用500余次。

联系电话:0592-6180378Email:mjcao@jmu.edu.cn

二、教育及工作背景:

1981.9-1985.7 上海水产学院(现上海海洋大学)水产加工系(现食品学院)学习,获学士学位

1985.8-1994.2 厦门水产学院(现集美大学)食品工程系 (现生物工程学院) 工作

1994.2-1997.3 日本长崎大学水产学部学习, 获硕士学位

1997.4-2000.3 日本长崎大学海洋生产研究科学习,获博士学位

2000.4-2002.12 新加坡国立大学分子农业生物学院(现淡马锡生命科学研究所), 博士后

2003.1- 至今 集美大学生物工程学院教授

三、主讲课程:

本科生:《生化工程》(福建省精品课程),《水产品加工工艺学》

研究生:《高级生物化学》,《专业英语》。

四、主要研究兴趣和方向:

海洋生物资源高效利用,蛋白质化学,酶学,食品生物技术。

五、国内学术团体任职情况:

1, 中国食品科学技术学会理事

2,福建省生物化学学会常务理事

3,中国水产学会水产加工与综合利用专业委员会委员

4,厦门市生化与分子生物学会常务理事

5,中国生化与分子生物学会海洋生物化学学会理事

6,《食品工业科技》编委

7,《集美大学学报》(自然科学版)主编

六、国际刊物审稿专家:

J. Agri. Food Chem.; Fish Shell. Immunol.; Food Chem.; Food Chem. Toxicol.; Food Bioproc. Technol.; Gene; Comp. Biochem. Physiol.; Proc. Biochem.; Peptides; Int. J. Biol. Macromol.; Biotech. Bioprocess Engineering; J. Food Safety; Fish Physiol. Biochem.; Asia Pacific J Clinical Nutrition; Rapid Commun. Mass Spectr.; Biol. Trace Elem. Res.; J. Pharm. Pharmacol.; J. Food Biochem.

七、近五年主持的主要科研项目:

1,海参体壁自溶关键蛋白酶及其作用机理研究(国家自然科学基金,31271838)2013.1-2016.12)。

2,几种海洋生物酶及系列功能产品研发与应用示范 (国家海洋局公益性项目子课题负责人)(2013.1-2015.12)。

3,十二五国家科技支撑计划海水产品深冷物流关键技术研发课题 (2012BAD38B09) 子课题负责人(2012.1-2015.12)。

4, 福建省科技重大专项专题海洋动物蛋白质加工关键技术及装备的研发和产业化示范子课题负责人  (2011NZ0002-1)。(2012.5-2015.4)。

5,基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究(国家自然科学基金,31071519)(2011.1-2013.12)。

6,鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究(国家自然科学基金,20872049)(2009.1-2011.12)。

7, 藻类高值产品开发技术研究与应用(福建省重大科技专项,2010NZ01004)(2010.8-2013.7)。

8,十一五国家科技支撑计划重大项目海洋大宗低值鱼类精深加工技术集成与产业化示范2008BAD94B01,子课题)(2008.8-2011.7)。

9,十一五国家科技支撑计划重大项目海洋食品精深加工技术研究与产业化示范2008BAD94B09,子课题)(2008.8-2011.7)。

10, 福建省水产品深加工与食品安全产业化服务平台(2014.1-2015.12)。

 

 

 
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下一条信息: 刘光明 副主任

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